Historia del café: un recorrido fascinante
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Conoce cómo el café se convirtió en una de las bebidas más consumidas en el mundo. En este artículo te mostraremos qué hizo que se volviera el complemento perfecto de tus mañanas o tardes
Los hechos que hacen que el café sea una de las bebidas más populares del mundo son fascinantes y muy interesantes. Conócelos en esta nota y entérate de las cualidades únicas de NESCAFÉ® Gold
Ya sea en la mañana o en la tarde, es probable que una bebida caliente te acompañe a sortear tu rutina. En Colombia existen preparaciones clásicas que se han convertido en las aliadas perfectas para sobrellevar una jornada complicada o una reunión de buenas conversaciones entre amigos. En esta nota de NESCAFÉ hablaremos de la historia del café, ac ontnuación te contaremos cómo este maravilloso grano atravesó el mundo hasta llegar a tu mesa.
¿De dónde viene el café?
El rastreo del consumo del café aún no es muy claro, pero, los historiadores concuerdan en que su cuna es Etiopía, más específicamente, la provincia de Kaffa. Existen diversos relatos que hablan de cómo era utilizado a modo de medicina o estimulante. Por ejemplo, en algunas regiones de Medio Oriente era empleado para dar la bienvenida a los invitados o acompañar reuniones de negocios.
Al descubrir sus efectos estimulantes, algunos países alentaron su consumo. En Yemen, se incentivaba más el café que el “kat” que se trata de un arbusto del que se masticaban sus hojas y brotes. Con este interés entre los consumidores nacieron una especie de cafeterías en La Meca que recibían el nombre de Kaveh Kanes.
Luego de algunos años, las autoridades locales las prohibieron pues se convirtieron en centros de actividad política, sin embargo, continúan apareciendo hasta que la solución fue hacer que estos establecimientos pagaran impuestos. Aun así, faltaba el gran salto: la conquista de los granos del café por el mundo.
¿Cómo llegó a diferentes continentes?
Que el café llegara a Europa se le debe a Holanda. Ellos se encargaron de colocar cultivos en la India y en lo que ahora conocemos como Indonesia. De hecho, esta nación es actualmente el cuarto exportador más importante a nivel global. Luego, en Venecia, Italia (1683) abrió la primera cafetería del continente, el reconocido Caffè Florian, que se convirtió, poco a poco en un famoso lugar de encuentro.
¿Y cómo llegó a América? Aquí nuevamente le debemos su expansión a los holandeses quienes a lo largo de los años ya habían perfeccionado el método a tal punto de poder transportar los cafetos sin que sufrieran ningún accidente durante el extenso viaje por el mar. El primer cultivo fue en Surinam en 1718, el segundo en la Guyana Francesa y el tercero en el estado brasileño de Pará.
En Colombia, se considera que los jesuitas lo trajeron al país hacia 1730, desde esta época se hablaba de cultivos de café cercanos al rio Meta. Además, existen registros de cafetales en Boyacá y Santander en 1787. A lo largo de los años, la producción cafetera se desarrolló a través de fincas familiares, lo que contribuyó a crear un escenario de mayor interés internacional.
De hecho, en 2011, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaró Patrimonio Mundial al Paisaje Cultural Cafetero que está conformado por seis zonas de Caldas, Quindío, Risaralda y Valle del Cauca que abarcan en total a 51 municipios.
¿Qué aportó la industria para su expansión por el mundo?
El café soluble nació como una respuesta para la vida agitada de las personas. En Brasil creció tanto la producción que unos empresarios de este país necesitaban manejar las cantidades que les sobraron a raíz de la caída del Wall Street, así que le pidieron ayuda a NESTLÉ®.
En 1938, el químico Max Morgenthaler encontró la manera de preparar un café instantáneo añadiendo únicamente agua, pero conservando todas las propiedades únicas del grano. El gran lanzamiento sucedió en Suiza el 1 de abril y desde allí NESCAFÉ® se introdujo rápidamente en muchos hogares.
Su conveniencia, variedad de formatos, practicidad y delicioso sabor ha hecho que elaboremos diferentes alternativas para todos los gustos, desde aquellos que quieren un tinto suave, los que desean una crema para café exquisita, quienes buscan una bebida descafeinada o una experiencia mucho más premium. Sin duda, en nuestro portafolio encontrarás la taza perfecta para acompañarte a lo largo de tu día.
El primer café del mundo abrió sus puertas en 1475 en Constantinopla, la actual Estambul. Los visitantes conversaban, cotilleaban y se ponían al día de las noticias mientras disfrutaban de su café favorito.
La excusa perfecta para una buena taza: NESCAFÉ® Gold
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Nuestros granos son cuidadosamente seleccionados. Son tostados y mezclados por manos expertas hasta obtener un tueste medio oscuro que le dará a tu taza de café un sabor único y delicioso. Es tan especial que se convertirá en tu cómplice perfecto para aquellos instantes que importan.
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